潮州牌坊街十大美食小吃,牛雜粿條第一名
潮州是一個很有文化底蘊的古城,特別是那些牌坊,更是這座城市獨特的標(biāo)志。游覽古城牌坊街,感受城市深厚的歷史文化,是一件多么愜意的事情。每座牌坊都有一段光輝的歷史,或表彰科考狀元,或贊揚忠孝節(jié)義,或歌頌功名。潮洲三寶:老藥桔、老香黃、黃皮鼓,單吃也行泡水喝也行,對喉嚨很好,買了一罐老藥桔給奶奶~潮州菜可以說是享譽海內(nèi)外,非常有名。那你知道潮州牌坊街有什么樣的特色美食呢?下面巴拉排行榜網(wǎng)就給各位介紹下潮州牌坊街十大美食小吃,牛雜粿條第一名,讓我們來了解一下吧!
1、牛雜粿條
正宗潮州牛雜粿條或者牛雜火鍋,真的好好吃,湯很濃~牛骨熬出來的很甜,牛雜也是很多嚼勁),而且量很足,看到是怎樣的濃湯就是那種效果的,配搭老板自制的辣椒醬真的絕了~
2、鳳凰炸豆腐
第二個就是鳳凰炸豆腐,豆腐炸的酥脆,咬下去是有聲音的,然后老板挑辣椒醋和蒜頭醬油兩個沾料,最重要的來了,就是薄荷葉!真的要一塊炸豆腐和一兩片薄荷葉一起去沾料汁吃,真的超好吃,才6塊,最重要的是量太足了,可以坐著吃完再走,不夠薄荷葉也可以自己叫哦~
3、咸水粿
咸水粿相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏,像只厚厚的小碟,很潔凈的白色,中間有個凹下去的地方,可以盛著加了辣椒醬、蒜蓉一起爆香過的潮州特產(chǎn)菜脯粒。冷冷的粿加上熱熱的菜脯,交織出特別的口感,粿滑潤柔軟,菜脯味芬芳咸香。賣主大都是推著小車在街上賣,一塊錢就有十多個,是潮州小吃中比較廉價,卻有很強(qiáng)生命力的小吃。
4、鴨母捻
鴨母捻,這是一道糖水,類似于湯圓糖水,鴨母捻有多種餡(綠豆、紅豆、芋泥等),為便于區(qū)分,不同餡的鴨母捻都有自己的記號,如有的形狀圓、有的橢圓,有的有紅點。還可以把“鴨母捻”撈干,灑上花生芝麻碎,這樣就成了另一種美食“鳳凰春”。潮州傳統(tǒng)的鴨母捻是要求每碗三顆湯圓,每顆的餡都不一樣,皮柔韌,餡軟糯~再搭配鵪鶉蛋、銀耳、蓮子、百合、白果、綠豆等配料,應(yīng)有盡有~不甜不膩真的好吃!
5、春卷
春卷,大家去到一定要按照自己的食量來買,春卷這些炸的東西,冷了就不好吃了,一定要量力而行,春卷里面有綠豆還有肉,表皮非常酥~
6、筍粿
筍粿這種民間小吃就是以竹筍為主要原料,加入豬肉、香菇、蝦米,調(diào)進(jìn)鹽、味精、胡椒粉、蒜蓉等,然后包在用大米磨成的粉特制的粿皮中。食用時蘸浙醋,十分開胃。
7、腐乳餅
胡榮泉,百年老字號的店~專做各種餅和花生糖,腐乳餅用料奇特多樣,獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味,香味濃郁,芳香可口,甜而不膩。胡榮泉家的鴨母捻和腐乳餅味道非常好吃~值得嘗!
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