中國十大美食，廣西螺獅粉上榜(2)

4、廣東白切雞

廣東地方的美食小吃數不勝數，對于絕大多數的廣東人來說，白切雞是這個地區(qū)人們相對喜愛的一道美食，這個美食可能對于一些外地人來說顯得可能相對比較清淡一些，但是對于廣東人來說，卻是家宴上不可缺少的一道菜。有些人吃完這道菜之后，覺得這個味道跟想象的很不一樣，不是簡簡單單的清淡做法，單純地煮熟雞，還帶有特殊的香味。白切雞那特殊的味道在于煮出來的雞其外表十分光滑，內部的肉十分鮮嫩，將雞肉的鮮味全部都烹飪了出來，這就是白切雞的魅力之所在。

5、湖南剁椒魚頭

這是一道非常著名的湖南菜，而且這道菜據說還與一個著名的歷史人物有關。在清朝的雍正年間，有一位漢人文人黃宗憲，他內心非常的不滿足清朝的統(tǒng)治，害怕文字獄因此就逃到了湖南這一代，在這里他經過了一個小鄉(xiāng)村，非常饑餓的他請求一家農戶給他一點飯吃，而這家人恰巧也是心地非常善良的一對夫妻，于是就把剛剛撈上來的一條魚給做了出來。其中有一道菜就是把自家做的剁椒和魚頭給蒸在了一起，味道非常的鮮美，讓黃宗憲吃了這一頓之后內心是久久不能忘懷，即使他逃回家里后已經讓家人照著這種方法做剁椒魚頭，這剁椒魚頭也就從此流傳了開來。

6、重慶火鍋

重慶老火鍋是川渝地區(qū)傳統(tǒng)美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅油火鍋和鴛鴦火鍋。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。早在明末清初的時候，長江、嘉陵江邊的船工纖夫們，就時常在河灘上架起一口鐵鍋，用毛肚等動物下水用和辣椒、花椒、蔥、姜等熬煮一鍋，既果腹又驅寒，這便是最初的火鍋。如今重慶火鍋已經發(fā)展成為家喻戶曉的金字招牌，并發(fā)展出了正宗重慶老火鍋、新派香辣火鍋、清油火鍋、串串香、小火鍋等各類衍生形式，風靡全國。

7、豬肉燉粉條

俗話說蘿卜白菜各有所愛！豬肉燉粉條，是四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據當地的風格將其發(fā)展成了東北菜系。豬肉燉粉條是以五花肉、粉條、酸菜或白菜為主要食材制作而成。。豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優(yōu)點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。

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