山西最有名的十大面食,刀削面聞名全國(guó)各地
山西地處黃河中游,是山西世界上最早最大的農(nóng)業(yè)起源中心之一,也是中國(guó)面食文化的發(fā)祥地。說(shuō)到山西的面食,大家都會(huì)想到聞名全國(guó)的刀削面,還有莜面、糕面,豆面等等。那除了這些面食外,你知道山西出名的面食還有哪些呢?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就帶大家去看一看山西最有名的十大面食,刀削面聞名全國(guó)各地,感興趣的朋友可以多了解一下。
山西最有名的十大面食
1、刀削面
要問(wèn)山西的特色面食有哪些,[bai]當(dāng)屬刀削面最為出名。刀削面是山西省一道聞名全國(guó)的特色傳統(tǒng)面食,也是中國(guó)十大最好吃的面條之一。刀削面形似柳葉,口感滑嫩,是山西最具代表性的美食之一。它與北京的打鹵面、山東的伊府,河南的魚(yú)焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱(chēng)為五大面食。
2、剪刀面
剪刀面也是山西省有名的面食小吃,因以剪刀為制面工具而得名,又因剪出的面條呈魚(yú)形,所以也被稱(chēng)為剪魚(yú)子。剪刀面歷史悠久,約起源于隋朝末年,是以面粉和雞蛋為主要原料制作的,形狀可愛(ài),味道十分鮮香可口,價(jià)格可親。
3、包皮面
包皮面也叫夾心面,也是山西省的特色面食之一,是將和好后的白面團(tuán)搟成餅狀,將豆面團(tuán)揉成球狀,再用白面團(tuán)包住豆面團(tuán)后搟成面條即可,食用的時(shí)候會(huì)配上芫荽酸湯,味道十分酸辣可口。
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