舌尖上的中國十大面食：老北京炸醬面榮獲第一(3)
觀看 36人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-03-10
8、杭州片兒川
片兒川是杭州奎元館的名點，[bai]也是杭州的傳統(tǒng)風味小吃，主要流行在浙江杭州市及周邊地區(qū)。而這道面條最大的特點就在于，澆頭是以雪菜、筍片和瘦肉片制成，配合著筋道的面嗦一口，鮮美異常。
9、昆山奧灶面
奧灶面是發(fā)源于江蘇省昆山市，由奧灶館首創(chuàng)的一道蘇菜系傳統(tǒng)小吃，這個面條的種類大致可分為白湯鹵鴨和紅油爆魚兩種，不能吃辣的可以選擇白湯底的，品嘗起來味美湯醇，十分可口。
10、延吉冷面
延吉冷面一聽這個名字就感覺冰冰爽爽，主要流行在吉林延邊地區(qū)和整個朝鮮半島。這個美食是利用高湯配上泡菜、蘋果、牛肉等配料制成，冷面講究的是1.湯清—牛肉湯定是要將浮油撇清的。2.涼爽—無論是湯還是面，都要冰涼后食用。煮的面通常用的是蕎麥面冷面，品嘗起來十分筋道爽滑。
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