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江西南昌六大特色名菜,三杯雞排在第一位

觀看 25人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-06-15

走遍大江南北,吃遍中國上下,想必是每一個人都會期望的。南昌菜是贛菜主要地方流派,是贛菜的重要組成部分,以燒燴煨與煸炒為代表性特色,那么,你知道南昌名菜有哪些?下面跟巴拉排行榜網(wǎng)小編一起來看看江西南昌六大特色名菜,感興趣的朋友可以多了解一下。

江西南昌六大特色名菜

1、三杯雞

三杯雞是江西南昌的地方特色名菜。[bai]所謂三杯雞是指這道菜在制作過程中只需要一杯米酒、一杯豬油和一杯醬油為調(diào)料,整個過程中不加一點水,做出來的雞肉色澤醬紅,口味醇香,是一道色香味俱全的經(jīng)典名菜。

2、鄱陽湖獅子頭

鄱陽湖獅子頭是南昌地區(qū)的特色名菜,是用豬肉、香芋、火腿、干貝、雞蛋等食材一起,加入干淀粉和胡椒粉等多味調(diào)料,先做成獅子頭的生胚,然后用油炸至金黃,最后再加入高湯,放在蒸籠里蒸兩個小時而成。這樣做出來的獅子頭味道鮮美,口感酥軟,大人小孩都很愛吃,很是受歡迎。

3、紅酥肉

紅酥肉是江西南昌的傳統(tǒng)名菜,是用豬的肋條肉加上雞蛋、淀粉等多種調(diào)料一起經(jīng)過腌制、上漿、油炸、燒制、燜煮而成,成菜后鮮香味美,肉質(zhì)酥爛,肥而不膩。

關(guān)鍵字: 名菜

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