內(nèi)蒙古的十大特色美食：奶茶上榜，烤羊腿排第一名(3)

8、手把肉

手把羊肉是內(nèi)蒙古著名的民族傳統(tǒng)菜。[bai]用羊肉烹制而成，因羊肉塊大，就餐時須用手撕而食，故得名。極具民族特色，醇香味美。

9、扒駝掌

駱駝全身都是寶，尤以駝掌最名貴。駝掌即四只大似蒲團的軟蹄。因為它是駱駝軀體中最活躍的組織，故其肉質(zhì)異常細膩富有彈性，似筋而更柔軟。駝掌營養(yǎng)豐富，歷來就與熊掌燕窩猴頭所齊名，是中國四大名菜之一。古代宮廷御膳用的"北八珍"，駝掌即為其中一珍。由于駝掌珍貴，均被內(nèi)地星級賓館訂購，即使是被譽為"駝鄉(xiāng)"的額濟納豪華宴會上，也是很少能夠品嘗到的。

10、奶干

奶干為內(nèi)蒙古名小吃之一。主要是以牛、羊、馬、駝的奶為原料的奶制品。將取出奶皮的牛奶盛于桶內(nèi)發(fā)酵，用布袋裝起吊晾，用馬尾或細線切成片狀，置木板上晾曬數(shù)日即成。

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