陜西超有名的六大特色面食,你吃過哪幾種?
陜西位于我國(guó)的西北方,地處中原,幅員遼闊,氣候干燥土地肥沃,極適合種植小麥。因此以小麥為原料制作的面食,成了陜西人日常生活中最常見的主食。陜西人對(duì)面食的熱愛已經(jīng)刻在了骨髓里,陜西也成了“面食之都”,以種類各式各樣、味道豐富多變的面食聞名全國(guó),今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了陜西超有名的六大特色面食,感興趣的小伙伴快來(lái)一起看看吧。
陜西超有名的六大特色面食
一、梆梆面
梆梆面,對(duì)于陜西漢中人來(lái)說,家常又超有名![bai]漢中大街小巷都有的梆梆面,一碗小小的梆梆面,勾起了小編我兒時(shí)的記憶,文章樸實(shí)的文字,道盡了梆梆面的味道。這個(gè)味道完全戳中了我喜歡的點(diǎn),酸辣湯面,姜味出頭,面薄、光、滑!幾乎每家梆梆面都有炸醬面,不同于甜口炸醬,漢中是鹵汁味更多,味道清爽不齁。
二、biángbiáng面
biángbiáng面是陜西超有名的褲帶面,面條像褲帶,煮好的寬面條軟而不爛,長(zhǎng)而不斷,面上擺著肉臊子、番茄雞蛋、土豆胡蘿卜丁生菜,撒上紅艷艷的辣椒面,最后用燙油一潑,瞬間滋滋作響,香氣四起,狠狠的嗦上一口,味道酸酸辣辣,面條口感筋道,超好吃的!
三、咸湯面
陜西的面條中,耀州咸湯面很特別,面條的黃、豆腐的白、韭菜的綠、辣子的紅,層次分明,香氣四溢,雖然是素面,但味道濃郁,面是手搟面,那種加堿和的面,搟好拉成短細(xì)條;豆腐有豆腐塊和油豆腐絲兩種,佐料也簡(jiǎn)單,韭菜蔥花和油潑辣子油;湯就是咸湯,加秘制料的熱湯,能喝出咸香。
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