貴州最有名的九大特色美食,折耳根炒臘肉上榜(3)
觀看 13人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-12-06
7、糟辣肉片
糟辣肉片是貴州十大名菜之一,也是貴州當(dāng)?shù)孛考颐繎舳紩?huì)做的特色菜。[bai]精選肥瘦相間的豬肉切成薄片,用貴州特色調(diào)味品糟辣椒炒制。糟辣椒是這道菜的精髓,它沒(méi)有鮮辣椒的生辣,而是飽經(jīng)時(shí)間淬煉的酸辣。成菜后酸、辣、香、鮮,滋味美妙,簡(jiǎn)直不要太好吃。
8、盜汗雞
盜汗雞是貴州省黔西南州貞豐縣的一道特色菜,因不放一滴水,用盜汗鍋蒸出來(lái)的雞故名盜汗雞。經(jīng)過(guò)盜汗鍋長(zhǎng)時(shí)間的蒸餾,既沒(méi)有破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能保持鮮雞肉的細(xì)嫩美味,清香四溢,而且這樣蒸出來(lái)的土雞,湯量雖少,湯汁卻異常鮮,每一口都能俘獲人心。
9、泡椒板筋
泡椒板筋是貴州的傳統(tǒng)特色名菜,泡椒板筋是選用豬板筋,加上軟中帶脆的酸辣泡椒炒至而成。泡椒板筋成菜色澤紅亮,非常好看,吃起來(lái)泡椒的酸辣味充分融入到板筋里,板筋鮮嫩爽口有嚼勁,且酸辣開(kāi)胃,超級(jí)下飯一上桌就搶光。
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