山西的風(fēng)味小吃有哪些？山西最另類(lèi)的六種美食(2)

4、太原頭腦

太原頭腦的味道清淡古怪，有點(diǎn)類(lèi)似北京的豆汁兒，[bai]一般人吃不慣，吃慣了離不開(kāi)，想必喝過(guò)的朋友都會(huì)記憶猶新。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是面糊+黃酒+羊肉熬制的粥，配上一碟腌制的韭菜或者味道稍重的燒賣(mài)，就成了老太原人最?lèi)?ài)的“重口味”早餐。想要去品嘗的朋友，一定要記住：開(kāi)車(chē)不喝頭腦，喝頭腦不開(kāi)車(chē)哦！

5、陽(yáng)泉鋼磚

陽(yáng)泉鋼磚，“鋼磚”可不是用來(lái)壘墻的磚，而是山西省陽(yáng)泉市一種用玉米面做成的美食，因食物形狀和顏色如同磚塊，才被稱(chēng)為“鋼磚”。其味道酥脆香甜，據(jù)老一輩人回憶，以前窮的時(shí)候大家沒(méi)糧食吃就經(jīng)常吃這個(gè)，關(guān)鍵是“鋼磚”還很頂餓。

6、貓耳朵

貓耳朵是山西傳統(tǒng)面食之一，在晉中、晉北等地區(qū)比較流行。把和好的面搓成大拇指的條子，壓成蠶豆大的小塊，再用手指推捻成像貓耳朵一樣，它的名字便由此而來(lái)。做好的貓耳朵，筋滑爽口有嚼勁，別有一番風(fēng)味，老少皆愛(ài)。

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