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到開封有哪些必吃的美食?河南開封十大美食排行榜(2)

觀看 27人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2022-12-14

第四道:炒涼粉

炒涼粉是當(dāng)?shù)厝朔浅O矚g的一種風(fēng)味小吃,在開封很多地方都有賣的。[bai]現(xiàn)在正值春季,蒜薹馬上要下來了,炒涼粉里面加一些蒜薹,再加一些陳醋,在鍋中多次翻炒,炒出香味,十分的可口下飯。炒涼粉這道美食,紅薯粉用的都是開封本地紅薯產(chǎn)的粉,做出來的涼粉口感不沙,耐翻炒,是開封美食中很有特色的一道了。

第五道:燴面

如果要有一道美食代表河南,多數(shù)河南人都會(huì)選擇“河南燴面”。對于河南人來說,燴面不單單是一種文化符號(hào),還是中午必吃的。筆者的父親吃了一輩子的燴面,還非得是我母親親手做的手搟面。

燴面里面有湯、有菜、有葷、有素,以味道鮮美,面寬面長聞名,河南的燴面館開遍了咱中國的角角落落。

燴面有三鮮燴面、牛肉燴面、羊肉燴面、牛肉燴面,下面的時(shí)候鍋里必須是原汁原味的肉湯,碗里飄著香菜、辣椒油、桌上放的有蒜瓣,供人吃味。

第六道:羊雙腸

羊雙腸是一種湯,還是“豫宴”之一,是開封當(dāng)?shù)氐奶厣〕灾?。在過去,賣羊雙腸的都是走街串巷,挑著擔(dān)子大街小巷的吆喝,擔(dān)子下面是爐子煨著熱湯,擔(dān)子后面放著老湯、碗筷、腸子。

現(xiàn)在幾乎看不到走街串巷吆喝著賣羊雙腸湯的,因?yàn)樗麄冇袟l件的都盤了一個(gè)店,或是晚上推著小推車去趕夜市,咱們要是想吃,去鼓樓夜市那邊就能吃到。

第七道:驢肉湯

從開封火車站下車,沒走幾步,一抬頭就能望到街道兩邊有賣驢肉湯的店。這其中,不但開封人很愛喝,外地人也喜歡驢肉湯的味道,特別是趕過來喝的人并不少,開驢肉湯的店生意才這么好。而且驢肉湯有著安氣寧神,解除煩躁,補(bǔ)血補(bǔ)氣這些優(yōu)點(diǎn),是不可多得的開封特色美食。

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