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阜陽(yáng)有哪些好吃的美食?安徽阜陽(yáng)最出名的7道名菜(2)

觀看 32人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-01-03

四、阜南鹵鯽魚

鯽魚不陌生,鯽魚湯,紅燒鯽魚,[bai]大家應(yīng)該都吃過,但是鹵鯽魚相信吃過的沒幾個(gè)。阜南的鹵鯽魚是入選了“來(lái)安徽旅游不得不吃的皖菜”名錄,每一個(gè)來(lái)到阜陽(yáng)的外地人都會(huì)忍不住嘗一嘗這道名菜。

五、八里河野生魚頭湯

八里河里的水產(chǎn)豐富,特別是里面的鰱魚最為肥美,鰱魚的頭比較大,但是卻沒什么肉,吃起來(lái)沒有肉,扔了又覺得可惜,廚師們就將野生鰱魚的魚頭對(duì)半切開,先在鍋中煎至兩面金黃,然后再配上蔥姜等調(diào)料和豆腐一起小火慢燉,沒想到燉出來(lái)的魚湯極其鮮美,里面的豆腐也鮮嫩無(wú)比,成了一道八里河的特色名菜,吃過的人都贊不絕口。

六、阜陽(yáng)貢椿炒蛋

貢椿是阜陽(yáng)太和的特產(chǎn),太和的香椿品種比較多,有黑油椿、紅油椿、青油椿等多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種,早在清朝時(shí)被封為“貢椿”。阜陽(yáng)貢椿口感脆嫩,香氣撲鼻,加上雞蛋一起炒制,別具風(fēng)味。由于香椿每年只有四五月份才有,過了時(shí)節(jié)就算有錢也吃不到了,所以這是一道餐桌上不可多得的美味。

七、葡萄魚

葡萄魚是安徽阜陽(yáng)的傳統(tǒng)名菜。制作葡萄魚是選用優(yōu)質(zhì)青魚為原料,加上葡萄汁一起燒制而成。這道菜的制作非??简?yàn)廚師的刀工,要把一條魚切成像一整串葡萄一樣的外形,看起來(lái)就是一串葡萄才行。吃起來(lái)魚肉中帶著葡萄的果香味,別具風(fēng)格。


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