河南特色面食有哪些?盤點河南13大名面(2)
觀看 26人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-01-04
四、洛陽漿面條
漿面條又叫酸面條,是河南洛陽的傳統(tǒng)名吃。[bai]漿面條是洛陽人的家常便飯,在很多集貿(mào)市場、大街小巷都隨處可見。不過漿面條不同于其他面食,味道比較特殊,除了本地人喜歡吃外,很多外地游客都不太能接受。
五、撈面條
撈面條是河南民間最喜歡做的一種面食,也是很多河南人從小吃到大的面食之一。其做法根據(jù)不同人的喜好和口感又可以按冷熱和葷素來劃分。撈面條做起來相對其他面條要簡單快捷,只需要將煮好的面條撈出來,不加面湯,然后上面直接澆上提前做好的澆頭(各種炒菜、各種肉類、醬類等),拌勻就能吃。撈面條的特色:做法簡單、口味豐富。
六、鹵面
河南鹵面,又叫蒸面,是河南人三天兩頭就會吃的主食之一。河南人對鹵面可以說是情有獨鐘,不管是下飯店還是家常便飯,都少不了鹵面。鹵面做法簡單,先用各種配料做成鹵湯和面條,然后蒸制而成。鹵面的特色:做法簡單、嚼起來有筋道、聞起來香味撲鼻。
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