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甘肅菜有哪些特色菜?甘肅最出名的6道名菜(2)

觀看 20人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-01-05

4、金魚發(fā)菜

發(fā)菜是一種野菜,因?yàn)轭伾芎?,?xì)長(zhǎng)如發(fā)絲,所以取名發(fā)菜。[bai]金魚發(fā)菜是甘肅蘭州的傳統(tǒng)名菜,是各大高檔宴席里必不可少的一道菜。

5、高三醬肉

高三醬肉是用豬臀肉,先烤至金黃,切成長(zhǎng)條,然后再用水煮(水里加入草果、桂皮、花椒、丁香等香料)。做好的醬肉色澤紅亮、不肥不膩、越嚼越香。

6、河西羊羔肉

河西的羊羔體型大、肉質(zhì)鮮嫩還不膻,在河西走廊一帶非常有名。羊羔肉制作起來(lái)不需要太多調(diào)料,注重羊肉的原味,羊肉切塊后加少許料酒和醬油腌制之后加入砂鍋中小火燜煮即可。


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