云南十大最著名的美食，云南最有名的10道菜(2)

四、紅燒雞樅

雞樅是一種和白蟻共生的菌類，[bai]其肉質(zhì)肥碩、質(zhì)細(xì)絲白、味道滑嫩鮮香，只有在云南貴州的大森林里才有，屬于云南特有的天然美食。

五、宜良烤鴨

宜良烤鴨是云南省宜良縣的地方傳統(tǒng)名菜，雖然不能和北京烤鴨相比，但是宜良的烤鴨皮酥脆、肉香嫩，具有很明顯的地方風(fēng)味，在云南省是很有名的。

六、大理生皮

大理生皮是云南人逢年過(guò)節(jié)必備的招牌菜。生皮就是生的豬皮，吃的時(shí)候蘸著醬料吃，也可以和醬料一起拌勻當(dāng)涼菜吃。這道菜雖然在云南很有名，很多外地人卻吃不了，根本不敢動(dòng)筷子。

七、火燒肉

火燒肉是保山民間最喜歡的吃法，不管是逢年過(guò)節(jié)，還是招待客人都會(huì)做火燒肉吃。豬宰殺后直接抬到平坦寬敞的地方，用松毛燒，一般需要燒一兩個(gè)小時(shí)。等豬肉全部燒熟后直接切片蘸著料汁吃，吃起來(lái)是真的香，很有地方特色。

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