湘菜十道著名菜名，剁椒魚(yú)頭、辣椒炒肉排前兩位
中華美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，菜系百花齊放，其中湖南菜就是有名的湘菜，屬八大菜系之一。但川菜中的辣是“麻辣”，湖南菜中的辣是“香辣”，兩者可謂是各有千秋，現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹湘菜十道著名菜名，剁椒魚(yú)頭、辣椒炒肉排前兩位，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！
湘菜十道著名菜名
1. 剁椒魚(yú)頭
剁椒魚(yú)頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道傳統(tǒng)湘菜，[bai]它起源于清代雍正年間，與文人黃宗憲有關(guān)。把魚(yú)頭的鮮美和剁椒的辣為一體，風(fēng)味別具一格，把豆豉油，蔥、姜、蒜等作為輔料烹飪而成。菜品色澤鮮艷，口感肥而不膩。
2. 辣椒炒肉
辣椒炒肉主要是以五花肉或瘦肉，辣椒為主，以豆豉，蒜，姜，醬油等為輔助而烹飪的一道美食，也是湘菜中較為出名的一道家常菜，它香辣可口，肉質(zhì)鮮嫩，非常下飯。
3. 麻辣香酥雞
口味蝦又被稱為麻辣小龍蝦。是湖南餐桌上非常受歡迎的一道菜肴。該菜品主要以小龍蝦制成，口味麻辣鮮香，色澤紅亮，肉和湯汁完美結(jié)合和。大多出現(xiàn)在夏季的夜宵攤上，配上冰啤酒，別提有多爽。
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