貴州十大名菜排行榜：酸湯魚上榜，辣子雞位居第一(2)

4.酸湯魚

　　主料：魚肉、酸湯、西紅柿

　　酸湯魚是貴州地區(qū)一道非常下飯的美食菜品，[bai]在日常生活中也非常常見，它誕生于苗侗族，魚肉的肉質(zhì)本身就比較柔軟鮮美，而且營養(yǎng)也較為豐富，可以說老少皆宜，酸酸辣辣的西紅柿湯能夠很好的搭配。

5.狀元蹄

　　主料：豬蹄

　　狀元蹄是一道非常好吃的美食菜品，在各個地區(qū)都有鹵豬蹄這個菜品，但是做法和鹵汁都是不同的，貴州的狀元蹄有著一個非常悠久的歷史，在傳說中是古代一名狀元精心調(diào)制出來的，所以被稱作為狀元蹄。

6.糟辣脆皮魚

　　主料：魚、辣椒

　　糟辣脆皮魚是貴州地區(qū)一道非常受歡迎的美食菜品，這道美食最為重要的地方就是在于它的糟辣椒，這種辣椒的辣度非常足，可以很好的掩蓋魚肉的魚腥味，為魚肉更添香味，吃起來非常的香。

7.青巖豆腐

　　主料：豆腐

　　青巖豆腐是貴州地區(qū)一道制作方法非常簡單的美食菜品，也是貴州人經(jīng)常吃的一道菜，這道菜的做法只需要用到豆腐和火，將豆腐放到火上面烤，直到將豆腐烤熟并且形成金黃色即可，保留了豆腐的原汁原味。

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