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西藏有什么好吃的美食?去西藏必吃的6道美食(2)

觀看 20人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-06

4、吹肝

吹肝在藏語的意思中就是“腌肝”。[bai]它在豬肝上面的膽管開一個小口,把準備好的輔料塞入其中,表層以精鹽抹制系緊。通過高原高壓的環(huán)境,放于通風處風干,一般放上數(shù)周就能達到完美的質(zhì)地。平時在家里來的客人,很多藏民都會拿吹肝出來招待,只需簡單放在鍋中煮熟切片,配上一些醬料就能吃得非常香。

5、土豆燉牦牛肉

剛才聊了牦牛肉的簡單炒菜,這里分享一塊牦牛肉的簡單燉菜。其實它和土豆燉牛腩的操作方法差不多,但由于牦牛肉的質(zhì)地遠比新鮮的牛肉更加的緊實有嚼勁,所以在燉煮的時候就需要延長一些時間。加上高原高壓的氣候特性,做這款美食最好用高壓鍋,不然很難煮爛。

6、爆炒羊羔肉

來西藏如果不吃一頓羊肉,感覺你來此地定會遺憾。因為這里的羊相比于平原上養(yǎng)的羊有著本質(zhì)的區(qū)別。這里的水草豐茂,羊啃食的大片青草中有著很多名貴中藥摻雜其中。時間一長,羊肉的特性就減輕了濃厚的膻味,進而展現(xiàn)出一股獨特的清香。如果選擇這里的上等羊羔作為烹飪主料,那爆炒出來的羊羔肉絕對是藏民口中的絕頂美味了。


關鍵字: 美食

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