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六安有哪些特色美食?六安不能錯過的6道美食(2)

觀看 13人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-06

4、天堂寨泡菜

泡菜相信大家應(yīng)該吃過不少,而且各個地方的泡菜制作總會有著一些“秘技”存在。[bai]而對于六安的天堂寨泡菜,它在當(dāng)?shù)赜兄罢渲椴恕保皩④姴恕钡拿烂?,它以山中野生的野藕,野筍,野菜作為泡菜原料,以天堂寨百尺巖泉作為腌制原料,通過古法制作,放棄傳統(tǒng)食材生產(chǎn)工藝,讓整款泡菜的風(fēng)味盡顯原汁原味。無論是涼拌吃,還是做成炒菜,燉菜,風(fēng)味上面盡顯脆嫩爽口,微甜鮮辣的特質(zhì)。

5、吊鍋菜

吊鍋菜和天堂寨泡菜齊名,都是當(dāng)?shù)胤浅S忻奶厣牢?。它的做法很像軍人在野外做飯,三角支架中間懸著鐵鍋,點火熱油,放入當(dāng)?shù)厝朔浅鄢缘墓S干,臘肉,蘿卜,酸菜,豆腐,鹽,雞精,等等食材輔料,適當(dāng)翻炒,加水燉煮,就能誕生一款鮮酸味美的地方美食。如果此時還能來上一些地方的肉食特產(chǎn),就比如之前提及的風(fēng)干羊和醬鴨,那美食的風(fēng)味搭配堪稱當(dāng)?shù)匾唤^。

6、蘭花茶香肉

六安的名茶很多,其中花茶的種類也是名氣不小。就拿其中的小蘭花茶來說,它的芳香著實讓人迷戀。即便搭配當(dāng)?shù)靥赜械耐霖i肉做成美味,那口感也不會“埋沒”小蘭花茶的香味。以茶配肉,即便是在八大菜系之中,那也是少有的存在。更別提,小蘭花茶的花香甚至比中國十大名茶中的任意一款茶更具芬芳特質(zhì)。


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