湖北有什么招牌菜？湖北最好吃的10道菜(2)

四、泡蒸鱔魚

泡蒸鱔魚，光聽這名字，就能讓人覺得好奇。[bai]這道美食源自于湖北天門，是當(dāng)?shù)氐囊坏罉O品美食。泡蒸鱔魚這道美食的主要食材自然是新鮮的鱔魚再輔以佐料用蒸鍋做成。這道菜最適合在夏天吃，因為夏天的善于是最肥美的。而且菜的口感和香味也會揮發(fā)到極致。做好之后，光看菜色就覺得非常不錯，吃起來也更是如此。清蒸的手法把鱔魚肉質(zhì)中的鮮嫩保存了下來，一口咬下去，全是精華！

五、黃陂三鮮

黃陂三鮮說起來，是湖北人在過年經(jīng)常吃的名菜。這道菜的菜名獨特，菜品也是絲毫不差。黃陂三鮮中的三鮮指的就是魚圓、肉圓、肉糕。魚圓是用魚肉做成，肉圓是用豬肉做成。而肉糕則是用魚肉和豬肉混合一起做成。做好之后，就把這三鮮上鍋一蒸。等到兩三個小時，這么一道黃陂三鮮名菜就做成了。

這道菜做法簡單，但是選料上卻不能馬虎。魚肉跟豬肉都必須足夠新鮮才行，否則又怎能稱之為三鮮呢？菜成之后，看上去就覺得鮮嫩美味，吃起來也是又嫩又香。丸子跟肉糕的口感吃起來都是滑滑的，而且一點都不腥。軟綿綿的，很適合老人和小孩子吃。

六、荊州魚糕

荊州魚糕又叫做百合糕，它是荊州的八珍之一。更是荊州酒席上、宴會上絕對不能缺少的一道菜。荊州的魚糕其主要材料就是青魚、肥膘肉、還有一些配料制作而成。因為配料足足有百十種之多，所以又被人稱為百合糕。荊州魚糕做好之后，嬌嫩潔白、晶瑩剔透的外表就讓人眼饞。吃起來更是如此，口感鮮美，十分的有味道。吃過之后就讓人再難忘記它的味道。

七、沔陽三蒸

沔陽三蒸這道菜是湖北仙桃的一道傳統(tǒng)名菜。這道菜的三蒸指的分別是粉蒸肉、蒸魚、蒸菜等。吃起來軟軟糯糯的，特別有滋味。而且味道更是鮮中帶咸，咸中帶香。雖然大多都是肉類，但吃著卻是清淡可口，一點都不發(fā)膩，極為不錯。

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