福建的五大另類美食小吃:雞仔胎上榜,你吃過幾種?
中國(guó)各地區(qū)飲食口味不一樣,每個(gè)地區(qū)都有一些讓外地人難以接受的食物,福建飲食以其豐富多樣的口味和獨(dú)特的烹飪技藝而著稱,今天巴拉排行榜網(wǎng)小編便來(lái)為大家盤點(diǎn)福建的五大另類美食小吃,帶著你的好奇心一起看一看吧。
福建的五大另類美食小吃
1、燙血蛤
血蛤又名毛蚶,是一種貝類海洋生物,生長(zhǎng)在灘涂里。很多人不敢吃血蛤,其中最主要的原因是一打開殼,就能看見里面血紅色的分泌液,看起來(lái)非常嚇人。血蛤的做法很簡(jiǎn)單,將血蛤放入開水中燙至口微開然后拿出,即可食用。此時(shí)已經(jīng)燙好的血蛤非常鮮甜,再蘸上醋或辣醬,顯得風(fēng)味更佳。
2、豬膽肝
豬膽肝是一道有名的客家美食。我想很多人聽到這個(gè)名字肯定充滿困惑:“用膽汁做出來(lái)的菜能吃?”對(duì)于客家人來(lái)說這道菜不僅能吃還非常美味。選用新鮮的豬肝和豬膽放入高濃度的鹽水中浸泡,然后取出曬干。制作出來(lái)的豬肝里面已經(jīng)被膽汁滲透,外形美觀,顏色勻稱。拿起一塊豬肝放入口中,瞬間便能感受到其苦中帶甘,微甜香嫩的口感,風(fēng)味非常獨(dú)特。
3、土筍凍
土筍凍是閩南地區(qū)有名的風(fēng)味小吃。土筍凍的原料并不是真正的土筍,而是一種沙蟲,因其形像土筍從而得名。土筍凍的做法是將沙蟲洗凈后和井水一起熬制,在過程中沙蟲產(chǎn)生的膠質(zhì)會(huì)和井水充分融合,最終形成像果凍一樣的質(zhì)感。
出鍋后的土筍凍先靜置一段時(shí)間,然后蘸上由醬油、蒜泥等調(diào)配而成的醬料,一入口,你便能感受到其魅力,果凍一樣的口感配合咸香的蘸料,實(shí)在讓人難忘!土筍凍里面的沙蟲非常鮮脆爽口,并沒有什么怪異的味道。
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