云南有什么好吃的菜？云南出名的8道滇菜

一提起云南，相信很多人的腦海中就浮現(xiàn)出美如仙境的大理、麗江，但云南不只有風景，美食才是最誘人的，各種菜肴獨具風味，你知道云南有什么好吃的菜？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下云南出名的8道滇菜，快來了解一下吧。

云南出名的8道滇菜

1、過橋米線

過橋米線是云南的經(jīng)典小吃，也是我童年時期最喜歡吃的小吃，[bai]每個星期都要吃上幾砂鍋才過癮。要問這過橋米線的魅力究竟在何處？我的回答是靈魂在湯，精髓在粉，主題則是各種配菜了。一碗米線中粗粗的米粉白皙晶透，湯頭濃郁鮮香，淋上麻油和醋，把湯和粉夾在湯匙里輕輕吹涼，一口下去那滋味實在是太幸福了。

2、自貢豌豆粉

豌豆粉是云南昆明的一道傳統(tǒng)小吃，深受當?shù)厝说南矏?。它是一種雜糧食品，用的是干豌豆去皮泡發(fā)后，磨成豆?jié){，過濾冷卻后凝固而成，制作工序還挺繁瑣的，不過經(jīng)過這一番功夫下來，口感是真的好。將豌豆粉煮熟后既可做成湯面也可做成涼拌面，無論哪種都是別有一番滋味。相比之下我更喜歡涼拌的，一碗豌豆粉擺在桌上，裹著醬汁的姜黃色的粉更加具有食欲，吃起來口感順滑，那叫一個“美”。

3、大救駕

這道大救駕的名字聽起來挺有意思的，在云南非常有名。這道菜是用大米做成餌塊，然后將餌塊切成片加上雞蛋，肉，火腿，蘿卜，西紅柿等在鍋中炒制而成。這道菜不僅口感豐富，味道咸辣可口，令人十分贊嘆，外表更是令人賞心悅目，可謂是色香味俱全的一道菜！

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