云南10道特色野生菌名菜：野生菌火鍋居榜首，你吃過沒？(2)

4、牛肝菌汽鍋菌

聽說這道菜只有云南當(dāng)?shù)厝瞬艜?huì)做，稱得上是云南的特色菜了，[bai]汽鍋中放入均勻切片的牛肝菌，湯底是有講究的，底料中不僅要有走地雞雞塊，還有炒香的黃豆、少量藥材及蔥姜等調(diào)味料，吃起來味道特別的新鮮有味。

5、石鍋山泉松茸湯

云南人對(duì)待名貴的原料松茸，可是有一套獨(dú)屬于自己的處理方式，以山泉水保持并烘托了松茸原本的醇香，用陶罐取云南獨(dú)有的山間清泉水，加松茸清燉。不用加任何調(diào)味品及復(fù)雜的食材，用最簡(jiǎn)單的方法讓松茸之味美映入食客的腦海中。

6、黑松露土雞湯

要說云南有沒有什么養(yǎng)胃高湯，那就必須提一提這個(gè)黑松露土雞湯了，鮮滑軟嫩的雞肉，加上云南深山里渾然天成的菌子，成就了這份美味。云南當(dāng)?shù)厝诉\(yùn)用祖?zhèn)鞯募妓?，把雞湯熬制地鮮濃醇厚，品一口，只覺齒頰留香，簡(jiǎn)直是人間美味。

7、羊肚菌煨蹄筋

這道云南特有的羊肚菌煨蹄筋，深受當(dāng)?shù)厥晨偷南矏?，一周不去吃一頓就渾身難受，它入口Q彈有韌性，微白的胡椒香沖擊著唇齒，香味直達(dá)每一寸味蕾，讓人感慨萬分，真是人間美味??！

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