東北最出名的8道名菜：賽熊掌上榜，涼拌豬耳朵排榜首

上有八大菜系，下有街邊小吃，東北菜系能在千軍萬馬中獨占吃貨寵愛，總是有幾分獨特在里頭的。東北人豪爽、東北菜很硬。提起東北菜，大家耳熟能詳?shù)木褪切‰u燉蘑菇、鐵鍋燉大鵝。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦東北最出名的8道名菜：賽熊掌上榜，涼拌豬耳朵排榜首，吃貨們趕緊來看看吧！

東北最出名的8道名菜

1、涼拌豬耳朵

涼拌豬耳朵是東北人夏日餐桌上的下酒打牙祭的神器。[bai]將鹵制好的豬耳朵切成條，與洋蔥、黃瓜一同涼拌，這就是涼拌豬耳朵。經(jīng)過鹵制后的又冷卻豬耳朵，香味平平，但放入口中慢慢咀嚼，軟韌和脆爽中，鹵料香醇濃郁的氣息在口中慢慢釋放，又夾雜著涼拌醬汁的酸爽蒜香，口味豐富，十分美味。

2、東北咸鴨蛋

咸鴨是我國特色小吃，歷史悠久，深受中國老百姓的喜愛。魯迅先生素愛咸鴨蛋，也寫下過曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋我看不上的說法。東北的咸鴨蛋是選用當?shù)芈轼喌那嗥さ半缰贫?，蛋白軟嫩咸香，十分下飯，蛋黃沙面，掰開橘紅的油汪汪涌出，入口滿嘴留香，非常美味。

3、賽熊掌

賽熊掌是當年滿漢全席的名菜，由滿蒙文化傳入東北，如今也有很悠久的歷史了。賽熊掌不是熊掌，但做工卻比更加繁瑣，是用蹄筋、海參等食材切丁后裹入豬皮 中，塑成熊掌的模樣鹵制而成。賽熊掌造型奇特，制作精良，味賽熊掌。從中間切開，里面的餡料在膠原蛋白的粘合下緊密相連，潺潺盈盈，鹵料的符合葷香在空氣中彌漫開來，惹人沉醉，豬皮軟糯咸香，搭配蹄筋和海參的鮮美，入口就是勁道軟糯，葷香濃郁。

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