廣東最好吃的8道粵菜,白切雞和脆皮燒鵝排前兩位
有句話說得好,“食在廣東,味在潮州”,廣東省是中國著名的美食之地,廣東人在吃食上鉆研的特別精深,所以廣東人喜歡的美食必然也是極品的美味,食之驚艷,回味也無窮!有許多獨(dú)具特色的傳統(tǒng)美食和現(xiàn)代創(chuàng)新菜品。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦廣東最好吃的8道粵菜,吃貨們趕緊來看看吧!
廣東最好吃的8道粵菜
1、白切雞
在廣東,有句老話,叫作“無雞不成宴”。[bai]白切雞在當(dāng)?shù)赜直唤凶鳌鞍讛仉u”是非常經(jīng)典的一道廣東名菜。這道菜制作起來非常簡單,加的配料較少,只為保留雞肉的原汁原味。這道菜將一只整雞切開,成菜后又完整的拼在一起,外表呈現(xiàn)出好看的金黃色,十分誘人!夾起一筷吃上一口,皮脆肉嫩,肉質(zhì)鮮美。
2、脆皮燒鵝
在廣東人的餐桌上經(jīng)??梢钥匆姟盁Z”這道菜。廣東人燒鵝很有名堂,他們將整只“鵝”處理好后,將頭和翅膀切下,風(fēng)干八小時(shí)左右,將五六只鵝一同放入專門的泥缸中燒制,待到時(shí)機(jī)成熟,脆皮燒鵝就完成了。這脆皮燒鵝真如名字一樣,皮是最好吃的,入口之后酥香味兒在口中蔓延開來,再來一口肉,別提有多滿足了。
3、烤乳豬
從前只知道烤乳豬這道菜既壯觀又美味,后來才知道這是一道“廣東菜”。在廣東每逢宴請(qǐng)賓客都會(huì)擺上“烤乳豬”這道大菜!烤乳豬是以肉質(zhì)最為鮮嫩的乳豬為主要原料,將秘制調(diào)料均勻的涂抹道乳豬的每一寸肉上,只為更加入味好吃!筆者認(rèn)為,吃烤乳豬的精華都在“皮”,吃進(jìn)嘴里酥香流油。要說烤乳豬的肉嘛,沾點(diǎn)甜醬味道更絕!
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