甘肅菜有哪些特色菜?去甘肅必點(diǎn)的8道隴菜
說到甘肅,大多數(shù)人想到的就是敦煌莫高窟、黃河鐵橋。除了這些著名的人文景觀之外,甘肅也有著不勝枚舉的西北特色美食。甘肅菜也叫隴菜,特色是善烹牛羊肉,常用烤、煮、燉,都有,那你知道甘肅菜有哪些特色菜?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下去甘肅必點(diǎn)的8道隴菜,快來了解一下吧。
去甘肅必點(diǎn)的8道隴菜
1、清燉羊肉
如果要推舉一款最具甘肅屬性的家常菜,清燉羊肉必在其列。[bai]白蘿卜和羊肉的屬性堪稱絕配,不僅在口味上相輔相成,而且二者營(yíng)養(yǎng)相互滲透并相互影響;羊肉白而嫩,不腥也不膻;湯色清而醇,鮮美又滋養(yǎng)。簡(jiǎn)單的操作,葷素搭配的厚實(shí)質(zhì)感,用它作為主菜上桌,美味不失體面。
2、手抓羊肉
甘肅接壤新疆,本身的菜式風(fēng)格就能尋找到一絲新疆菜肴的氣息。而相對(duì)于手抓羊肉來說,甘肅當(dāng)?shù)氐目钍讲粌H吸收了藏、蒙、回族的烹飪精華,更把隴菜的烹飪手藝融合其中,創(chuàng)造出了這款獨(dú)具一格的清真菜品。這里的羊肉味鮮而不膻,突出香嫩,吃之回味無窮;若是能搭配當(dāng)?shù)氐闹魇骋煌穱L,風(fēng)味更佳。
3、炸羊尾
雖然這道菜叫做炸羊尾,但它也就是豆沙、面粉、水團(tuán)粉等食材的融合美味,因?yàn)槭怯驼畹那逭婷朗?,所以在?dāng)?shù)厝搜壑?,它可是非常討男女老少的喜歡。簡(jiǎn)單的操作,頗具街頭小吃屬性的風(fēng)味特色,一經(jīng)上桌,估計(jì)就會(huì)被哄搶一空哦。
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