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云南有什么吃的特色?去云南旅游必吃的5種美食(2)

觀看 31人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-10-08

4、燒餌塊

烤餌塊也算是老炮兒了~是“云南小吃十八怪”的代表性小吃之一,[bai]有800多年悠久歷史。烤餌塊所用“餌塊粑粑”采用了云南當(dāng)?shù)氐南忝?,運(yùn)用民間傳統(tǒng)工藝加工成圓形薄餅,保留了香米鮮、香、潤滑的特色,米香四溢,口感獨(dú)特??攫D塊+油條,也是云南當(dāng)?shù)氐奶厣绮椭弧?/p>

5、宜良燒鴨

宜良燒鴨已有600多年的歷史,足可與北京烤鴨相媲美,宜良燒鴨的制作非常考究,烘烤時以松毛結(jié)為燃料,待燃到煙盡,適時翻轉(zhuǎn)鴨身,在表皮涂抹蜂蜜水、豬油。這樣烤出的鴨,皮脆而不焦、肉質(zhì)松軟、甜嫩離骨、非??煽?。傳說中宜良燒鴨并不算云南本土菜,而是由南方傳過來的,相傳明代朱元璋派傅友德征戰(zhàn)云南,同時帶上了燒鴨大師傅李海山,戰(zhàn)后回南京受封的傅友德被朱元璋賜死,燒鴨大師聞訊不敢了烤鴨店,宜良燒鴨便流傳至今。


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