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盤點(diǎn)云南十大名菜:宜良烤鴨入榜,汽鍋雞獲得第一名(2)

觀看 10人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-11-23

4、大理生皮

大理生皮是云南人逢年過節(jié)必備的美食,[bai]生皮指的是豬皮,這道菜屬于涼菜,把豬皮切塊,把上邊的毛處理干凈,然后直接沾著蘸料吃。這道菜在云南人的眼里是佳肴,但很多外地顧客根本不敢下嘴,我估計(jì)換成我我也不太敢下嘴,不知道小伙伴們敢不敢。

5、大救駕

大救駕是云南騰沖的特色美食,是云南十大經(jīng)典名菜之一,吸引了無數(shù)游客,為云南的旅游行業(yè)做出了極大的貢獻(xiàn)。大救駕的特點(diǎn)在于食材極其豐富,一般選用餌塊、火腿、酸菜、韭菜、雞蛋、香菇、胡蘿卜、豌豆尖等食材經(jīng)過爆炒而成,吃起來滑嫩可口、肥而不膩、香氣四溢。

6、宜良烤鴨

宜良烤鴨是宜良的特色菜品,最早起源于明朝,距今已有600多年的歷史,具有很濃的地方風(fēng)味。宜良烤鴨選料極其講究,必須要用新鮮的仔鴨,把仔鴨處理干凈,搭配上椒鹽、蜂蜜、蔥汁等輔料,烤出來后外皮酥嫩、色澤紅潤(rùn)、香酥可口。

7、火燒肉

火燒肉菜如起名,就是簡(jiǎn)單粗暴的用火燒肉,用大火把豬肉燒上一個(gè)多小時(shí),把肉燒熟,把毛燒干凈,然后直接切片沾著蘸料吃。聽上去是不是和大理生皮有點(diǎn)像,不同的是大理生皮真的是生著吃,而且只吃豬皮,但火燒肉是吃豬肉,而且是用火燒熟后的豬肉,二者的差別還是很大的。

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