山東最出名的7道經(jīng)典名菜，九轉(zhuǎn)大腸排第一位(2)

4、糖醋里脊

說(shuō)到里脊，首先想到的是糖醋里脊這道美食，[bai]糖醋里脊是非常經(jīng)典的魯菜菜品。傳說(shuō)是因?yàn)榍厥蓟氏矚g酸甜口味的食物，他的母親便為他做了糖醋里脊這道美食，秦始皇很喜歡，這道美食便流傳下來(lái)。

現(xiàn)在糖醋里脊是一道常見(jiàn)的家常菜，制作方法較為簡(jiǎn)單，它的主要原材料是豬肉、淀粉、醋，做出來(lái)的成品顏色呈金黃色，酸甜可口，不腥不膩，外焦里嫩，必是桌上的光盤(pán)之菜。

5、蔥爆海參

海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，全身都是寶，尤其是海參的內(nèi)臟和腸子具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海參的肉通常用來(lái)作菜肴的原料，而它的內(nèi)臟和腸子通常作為湯類(lèi)的配料。蔥爆海參則是用海參的肉制作而成的。蔥爆海參是魯菜中最高端的菜品，它以用水泡發(fā)的海參和大蔥為主料，泡發(fā)后的海參內(nèi)壁的肉是彈彈的，吃起來(lái)就像脆骨一樣，口味咸鮮，清新適口，還伴有濃郁的蔥香味。

6、博山豆腐箱

豆腐箱是一種很有特色的博山菜肴，相傳乾隆皇帝南巡時(shí)曾到博山，宴請(qǐng)他吃飯時(shí)，其中就有一道豆腐箱，乾隆皇帝對(duì)這道菜贊不絕口，因此豆腐箱得到乾隆皇帝的喜愛(ài)，這道菜品也流傳至今。

博山豆腐箱的主要原料是豆腐，把蝦仁、蝦滑和青菜混合起來(lái)做成餡，塞到掏空了的大塊豆腐中，豆腐味道很醇香，口感細(xì)膩，就連湯汁也很稠，味道非常奇特。

7、德州扒雞

說(shuō)起德州我們就會(huì)想到“大名鼎鼎”的德州扒雞，在過(guò)年過(guò)節(jié)走親戚、串門(mén)時(shí)，手中都少不了一個(gè)德州扒雞，同時(shí)它也是一道必備的下酒菜。德州扒雞撕開(kāi)就可以吃，如果怕涼的，可以加熱一下香味更是會(huì)充滿(mǎn)整個(gè)房間。

德州扒雞是由真空包裝的，這種包裝方式更是保存了它原來(lái)的美味。雞皮入口即化，雞肉更是非常入味，雞胸肉也不柴，雞骨頭都是酥的，是一道老人孩子都愛(ài)吃的菜品。在餐桌上擺放時(shí)，可以在盤(pán)中鋪墊一層生菜葉這樣既美觀又有食欲！

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