去沈陽必吃的10大美食，豬肉燉粉條位居第一(2)

4、沈陽炒雞架

雞架是將整雞去掉皮、頭、脖子、翅膀、內(nèi)臟和雞胸肉之后剩下的部分，[bai]簡單點說其實就是骨頭，只不過上面還沾著一點肉而已。對于很多人來說可能根本看不上這食材，但是沈陽人就偏愛吃雞架。這道炒雞架就是沈陽人的心頭愛，雖然上面肉不多，但是越啃越香，越啃越有味，是一道不可多得的下酒好菜。

5、鍋包肉

鍋包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)瀛廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應(yīng)外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

6、酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是沈陽以及東北地區(qū)的地道家常菜之一。將豬肉里加入酸菜、辣椒、蔥姜和香料一起用小火慢燉而成，這樣做出來的豬肉軟爛而不膩口，加上酸菜里又吸收了豬肉的油汁，吃起來也是更加濃香爽口。

7、熘肝尖

熘肝尖是一道名菜，咸鮮可口，味美下酒。由豬肝、黑木耳、黃花菜、青椒、蔥姜蒜、生抽、白糖、淀粉、鹽、醋等烹飪而成。豬肝是常見的補血食物之一。它含有豐富的鐵、鋅、硒、葉酸、煙酸和維生素A、B2、B6等營養(yǎng)素，還可提供血紅素鐵（每100克豬肝中其含量高達22 6 毫克）和促進鐵吸收的半胱氨酸。

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