延安有什么特色美食？陜西延安著名的十大美食(2)
觀看 17人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2024-04-02
4、吳起年茶飯
年茶飯的準備從臘月二十三就開始了。[bai]首先要殺豬宰羊，其次再做豆腐、炸油羔、蒸包子、蒸饃饃等。過年前的一天要把所有年茶飯都做好。到了年三十，就該吃油羔、臊子面和排骨。大年初一則要吃餃子，并用年茶飯祭祀。年茶飯一直要吃到正月十五，初七和十五兩天還要包餃子吃。到了正月二十三，再吃烤饃饃收個尾，預(yù)示著年就算過完了。
5、水晶帶把肘子
水晶帶把肘子是陜西省延安市甘泉縣的一道地方特色菜品，歷史悠久，甘泉縣民謠: “水晶肘子帶把上、香透腸子誰不夸”道出了水晶帶把肘子的特別之處。
6、南泥灣大燴菜
南泥灣大燴菜味道鮮美材料豐富，它的最大特點就是包羅萬象，而且營養(yǎng)豐富，是陜北地區(qū)非常傳統(tǒng)化的飲食。尤其是在陜北的延安地區(qū)，大雜燴菜基本上是每家飯店都常備的菜品。
7、洋芋擦擦
洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的漢族傳統(tǒng)面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。
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