六種含有毒素的蔬菜：鮮蠶豆上榜，蕨菜居榜首

在我國的蔬菜種類非常多，其中多數(shù)的蔬菜都可以放心食用，甚至還可以直接當水果一樣生吃，這樣的蔬菜有黃瓜、西紅柿等。不過有些蔬菜雖然可以食用，但是它自身卻是帶有毒素的，如果烹飪不當吃了的話就真的會中毒。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就帶大家去看一看六種含有毒素的蔬菜，想了解更多的朋友和小編一起深入了解吧！

六種含有毒素的蔬菜

1、蕨菜

蕨菜營養(yǎng)價值豐富，以前物質(zhì)水平低下的時候，[bai]人們經(jīng)常會去采摘蕨菜吃，小炒蕨菜、涼拌蕨菜、蕨菜炒香腸、蕨菜炒臘肉等等，都是老百姓們愛做愛吃的美食。蕨菜不僅僅可以當作充饑的美食，它的根莖能提取出蕨粉，根莖中的纖維能夠制作成繩子，全株都可以入藥屬于藥食兩用的美食。但是后來有專家稱蕨菜中含有一種可以致癌的物質(zhì)，吃多了會對人體產(chǎn)生不可逆的傷害，消息一出那些愛吃蕨菜的老一輩兒們也不敢再去摘蕨菜吃了。雖然后來有科普文章表明蕨菜致癌并無明顯證據(jù)，但是大部分人還是不敢食用蕨菜了。專家一席話徹底摧毀了蕨菜在老一輩人心中的地位，現(xiàn)如今仍然有人食用蕨菜，只不過數(shù)量少了許多。

2、木薯

木薯是一種淀粉含量很高的作物，它也被稱之為“淀粉之王”，在非洲一些國家和地區(qū)，它目前依然是當?shù)厝说闹饕Z食作物。不過木薯雖然是充饑的食物，但是它也是含有毒素的。因為木薯含有一種叫亞麻仁苦苷的有毒物質(zhì)，如果食用了生的，或者是沒有煮熟的木薯，就會引起中毒。因為這種物質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)過反應(yīng)會生成氫氰酸，從而使人中毒。

3、鮮蠶豆

很少有人能抵擋得住蠶豆的誘惑，清炒蠶豆、臘腸蒸蠶豆、蠶豆蛋炒飯、蠶豆冬瓜湯等等，每一道都美味至極，讓人嘗一口就忘不掉。鮮蠶豆雖然美味，可并不是所有人都可以食用的。對于有些人來說，他們的體內(nèi)缺少某種酶，食用看鮮蠶豆就會引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時搶救，也是非常危險的，嚴重的會因極度貧血而死亡。

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