紹興有哪些特產(chǎn) 紹興十大最有名的特產(chǎn)排行
1.紹興麻鴨
紹興麻鴨是一種我國(guó)獨(dú)有的家禽,主產(chǎn)于浙江省紹興市,早在南宋時(shí)期就已馴養(yǎng),至今已有近1000年的歷史,該品種的肉、羽、蛋都有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,還是傳統(tǒng)中藥,有祛痰養(yǎng)陰之功效。
2.紹興桂花香糕
紹興香糕是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)。用精白粳米磨成米粉,配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料,再拌以純白沙糖,和粉成型后,放到白炭火上烘焙,這樣焙制的香糕黃而不焦,硬而不堅(jiān),上口松脆香甜,并有解郁、和中、開(kāi)胃、健脾之功能。紹興香糕品種多樣,以精制桂花香糕最佳。
3.紹興腐乳
紹興腐乳是價(jià)廉物美的佐餐佳品,紅方的汁燒肉,肉味香冽,是紹興傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)名菜;醉方的汁,紹興人多用來(lái)蒸豆腐,放上點(diǎn)小蔥,呈白底、黃液、青蓋面的特殊色汁,其味別有風(fēng)味,令人食欲陡增。 紹興腐乳雖不及紹興老酒的舉世聞名,但去紹興旅游的中外游客,也喜歡買上幾瓶,帶回去以饋贈(zèng)親友。
4.紹興咸享乳黃瓜
紹興乳黃瓜,一名醬黃瓜、小黃瓜,系紹興釀造行業(yè)傳統(tǒng)名特產(chǎn)品。清康熙《會(huì)稽縣志》載:"王瓜、青瓜四五月熟。"(王瓜即黃瓜)。乳黃瓜,以嫩黃瓜為主料。采摘時(shí)花猶未謝,刺布全身,當(dāng)天采摘,當(dāng)天腌制。此種瓜如未斷奶嬰兒,故用"乳"字。
5.紹興梅干菜
梅干菜是一道江南地區(qū)及客家地區(qū)常見(jiàn)的漢族傳統(tǒng)名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干之別,多系居家自制,使菜葉晾干、堆黃,然后加鹽腌制,最后曬干裝裝壇。油光黃黑,香味撲鼻,解暑熱,潔臟腑,消積食,治咳嗽,生津開(kāi)胃,故慈溪人、紹興、余姚居民每至炎夏必以干菜燒湯,其受用無(wú)窮也,至于"霉干菜切肉"更為紹興特色菜肴。
6.日鑄雪芽
日鑄雪芽,簡(jiǎn)稱日鑄茶,又有"蘭雪"之名,是一種中國(guó)傳統(tǒng)名茶,屬炒青綠茶之今古名茶。由浙江省紹興縣東南會(huì)稽山日鑄嶺的當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)創(chuàng)制于北宋年間。因芽細(xì)而尖,遍生雪白茸毛,故名。
7.紹興老酒
紹興黃酒又稱紹興老酒,主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,使人賞心悅目。這種透明琥珀色主要來(lái)自原料米和小麥本身的自然色素和加入了適量糖色。
8.紹興烏氈帽
紹興烏氈帽是浙江省紹興市的傳統(tǒng)手工藝品。內(nèi)外烏黑,圓頂,卷邊,前段呈現(xiàn)畚斗形,冬經(jīng)風(fēng)雨夏遮陽(yáng),除酷暑炎日,四季可用。其制作精細(xì),牢固耐磨,厚實(shí)硬邦,濕之即干,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,為農(nóng)民及各種工匠所樂(lè)于購(gòu)用。烏氈帽以厚薄均勻、手感松軟、質(zhì)地堅(jiān)挺為上品。
9.楓紹興橋香榧
楓橋香榧是紹興玉山一帶有名的特產(chǎn),尤其楓橋香榧中細(xì)榧尤為受到歡迎,因?yàn)槠渚哂袣け ⑷蕽M果香的特點(diǎn),其也是香榧中的最佳品種。
10.珍珠
紹興盛產(chǎn)珍珠,尤其是在紹興烏氈帽諸暨山下湖最為集中。山下湖也稱珍珠湖,這里是我國(guó)最大的淡水珍珠集散地,各種大而圓潤(rùn)的珍珠在此產(chǎn)生。來(lái)到紹興游玩的朋友可以去諸暨山下的珍珠市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),這里成堆的原始珍珠和珍珠首飾絕對(duì)會(huì)讓你目瞪口呆,心甘情愿的掏腰包購(gòu)買。
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