閩菜十大代表菜有哪些？閩菜十大經(jīng)典名菜(2)
觀看 28人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2021-12-20
4、海蠣煎
海蠣煎也叫蚵仔煎，是福建福州、泉州、莆田等地區(qū)都非常流行的一道家常菜，是以牡蠣、番薯粉、雞蛋、香蔥等原料混合后制成的煎餅，吃起來(lái)外酥里嫩，非常美味。
5、八寶紅鱘飯
八寶紅鱘飯也是源自福建福州的傳統(tǒng)名菜，紅鱘也就是青蟹，是將青蟹和鴨肉、豬肚、鴨肫等食材與糯米一起蒸熟而成的，不僅味道咸鮮可口，而且還具有健脾開(kāi)胃、清熱去火的功效。
6、白炒鮮竹蟶
白炒鮮竹蟶也是福州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，是以竹蟶、香菇、冬筍等主要食材制作的，成菜色澤美觀，蟶肉鮮嫩可口，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有很好的補(bǔ)虛養(yǎng)身功效。
7、太極芋泥
太極芋泥是福州菜中很有名的一道甜點(diǎn)，是以福建盛產(chǎn)的檳榔芋為主要原料，加上白糖和豬油蒸制而成的，成菜不僅形態(tài)美觀，而且吃起來(lái)十分香甜可口。
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