去浙江必點(diǎn)的5道名菜，絕對(duì)不得不提東坡肉(2)

3、紅膏熗蟹

紅膏熗蟹同樣是一道以海鮮為主要原料的浙江名菜。[bai]主要選用的原料是當(dāng)?shù)氐乃笞有?，其有著蟹膏充足，肉質(zhì)鮮甜的特點(diǎn)，非常受人歡迎。其做法比較簡(jiǎn)單，主要是將梭子蟹處理干凈后放入由花椒、生姜、黃酒等調(diào)配好的鹵水中腌制，一段時(shí)間后便可取出食用。做好的紅膏熗蟹色彩艷紅，看起來讓人很有食欲，吃起來口感咸鮮滑嫩，讓人回味無窮。

4、油燜竹筍

在浙江不得不點(diǎn)的名菜還有油燜筍。這道菜在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?，可以說是老少皆宜，其主要原料選用的是新鮮的竹筍。這道美食的做法很簡(jiǎn)單，只需要將竹筍切塊處理，然后和醬油、糖、料酒等一起放在有底油的鍋中燜制一會(huì)便做好了。做好的油燜筍吃起來咸甜可口，油香十足，鮮香濃郁。

5、荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是一道浙江杭州地區(qū)的特色名菜，在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍校呛芏嗤獾厝说胶贾輹r(shí)都會(huì)點(diǎn)的美味佳肴。其主要選用的食材是豬肉和糯米。需要先將豬肉裹上由糯米炒熟后研磨成的面粉，然后包入荷葉中一起上鍋蒸熟，這便是荷葉粉蒸肉的做法。荷葉粉蒸肉做好后，一撥開荷葉一股濃郁的香味瞬間朝你撲面而來，荷葉的清香，米香，肉香等味道全部復(fù)合在一起，非常誘人。

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