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甘肅特色面食有哪些?盤(pán)點(diǎn)甘肅10大名面(3)

觀看 19人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-06

8、行面

行面拉條子,是甘肅武威、涼州一帶的特色面食,[bai]故而也稱(chēng)之為武威行面、涼州行面,涼州美食“三套車(chē)”就是由涼州行面、鹵肉、冰糖紅棗茯茶組成,在西北那是聞名遐邇,對(duì)于南方的朋友來(lái)說(shuō),可能有點(diǎn)陌生,如果去甘肅旅游,到了涼州,不妨嘗一嘗,相傳來(lái)源于清朝的左宗棠,很有地方飲食文化特色。

9、敦煌黃面

甘肅的面食種類(lèi)繁多,可惜缺乏宣傳,導(dǎo)致很多人不知道,比如說(shuō)黃面,這又讓很多人一頭霧水了?那么黃面是什么面呢?可以這么說(shuō),來(lái)敦煌,除了看精妙絕倫的壁畫(huà),還一定不能錯(cuò)過(guò)敦煌驢肉黃面,據(jù)說(shuō)莫高窟壁畫(huà)上就有制作黃面的景象,驢肉與黃面的搭配,也算是獨(dú)具特色了。

10、張掖炮仗面

炮仗面,這個(gè)名字很獨(dú)特,其實(shí)不光張掖有炮仗面,其它地方也有這種面,新疆叫“炒炮仗”,甘肅有的地方叫“炒節(jié)節(jié)”,做法上,先煮后炒,因形似炮仗,故稱(chēng)為炮仗面,是西北地區(qū)特色的面食。


關(guān)鍵字: 美食

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