河北邯鄲的特色菜有哪些？河北邯鄲七大名菜(2)
觀看 20人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-06
4、馬頭天福酥魚
馬頭天福酥魚不僅是邯鄲名菜，更是馳名中原的河北傳統(tǒng)名菜。[bai]這道菜是選用滏陽河里天然生長的新鮮活鯽魚作為原料，加上多種香料一起燒制而成的，吃起來肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，百吃不膩。據(jù)說這道菜早在魏晉時期還被列為貢品，專供皇室品嘗。
5、大名二毛燒雞
大名二毛燒雞是邯鄲市的傳統(tǒng)名菜，更是邯鄲菜的代表菜，是中華老字號之一。雖然這道菜的主料很普通，就是一兩斤左右的雛雞，但是所用的工藝和輔料卻十分講究，以至于做出來的雞肉香嫩鮮亮、咸香清純、吃過后回味無窮。
6、磁縣胖妮熏雞
磁縣胖妮熏雞是邯鄲市的一道特色傳統(tǒng)名菜。制作熏雞的地方很多，但是各個地方的口味和口感都大不相同，磁縣的胖妮熏雞水分少、香味濃、肉質(zhì)嫩、存放時間長，是邯鄲人招待客人時必不可少的一道菜肴，同時也是贈送親朋好友的不二之選。
7、臨漳臨英扒兔
臨漳臨英扒兔是邯鄲市的地方傳統(tǒng)風(fēng)味菜，這道菜之所以好吃和原材料密不可分。制作扒兔的兔子都是選用的優(yōu)質(zhì)獺兔作為原料，而獺兔是世界著名的大型短毛兔品種，享有“兔中之王”的美稱。做好的扒兔五香脫骨、風(fēng)味獨特。
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