揚州有什么特色小吃 揚州十大風(fēng)味小吃介紹

 說起揚州特色小吃，很多人可能會想到揚州炒飯，的確?揚州炒飯選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究，而且注重配色。揚州炒飯制成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。2015年10月23日，揚州4192公斤“最大份炒飯”刷新吉尼斯世界紀(jì)錄，更是讓揚州炒飯的名聲大震。揚州不只有炒飯這一特色小吃，還有很多，下面就一起來看下吧。

1、揚州蛋炒飯

揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經(jīng)典的漢族小吃。原流傳于當(dāng)?shù)孛耖g，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進(jìn)淮揚菜肴的"選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)，加工講究，注重配色，原汁原味"的特色，終于發(fā)展成為淮揚風(fēng)味有名的主食之一。

2、揚州灌湯包

揚州灌湯包是江蘇省的名點。鮮香肉嫩，皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。

3、揚州餅

燒餅、油條、豆?jié){、陽春面被人們稱為早點的“四大金剛”，其中，排在第一位的為燒餅，可見它與人們生活關(guān)系的密切，揚州燒餅與其他傳統(tǒng)食品一樣，形成了自己的風(fēng)味與特色。

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