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桂林十大特色美食小吃,你吃過(guò)哪幾種?(2)

觀看 13人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2021-07-21

4、尼姑素面

  主要食材:面條,桂林腐竹,草菇,冬筍,油面筋,干黃花菜,素火腿,面筋

  尼姑素面與桂林米粉堪稱姐妹小吃,尼姑素面的精華在湯中,湯是用黃豆芽、草菇、香菇腳、冬筍等食材熬制,面煮熟后再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜。

5、陽(yáng)朔啤酒魚(yú)

  主要食材:陽(yáng)朔漓江大鯉魚(yú)

  陽(yáng)朔啤酒魚(yú)是桂林市陽(yáng)朔縣有名的地方特色菜,這道菜原料采用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú),先經(jīng)過(guò)油炸之后再用桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成,魚(yú)肉一入口,肉質(zhì)是一絲一絲的細(xì)嫩,辣味和鮮味完美結(jié)合,細(xì)品時(shí)還有一點(diǎn)回甘。

6、酸炒干魚(yú)仔

  主要食材:干魚(yú)仔

  桂林有句民間彥語(yǔ):魚(yú)仔下飯,頂鍋刮爛。形容的就是這道酸炒干魚(yú)仔,這道菜主要使用桂林的漓江魚(yú),再配上本地腌制的酸豆角或酸筍以及姜、蒜等食材制成的。

7、恭城油茶

  主要食材:谷雨茶,生姜,大蒜頭,花生

  恭城油茶是廣西省桂林市恭城瑤族自治縣的特色美食,油茶味濃而澀,澀中帶辣,是很多恭城人一日三餐都離不開(kāi)的,喝油茶時(shí)還會(huì)配上炒黃豆、炒花生米、爆玉米等各種佐食的小吃,使味道多了醇厚少了澀,并因煮的時(shí)間恰到好處。

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