湖北恩施十大小吃:土家油茶湯上榜
觀看 25人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2021-09-03
恩施州位于湖北省西南部,是湖北省唯一的少數民族自治州,少數民族特色濃厚。獨特的環(huán)境,造就了獨特的飲食文化。那你知道恩施名小吃有哪些呢?現在巴拉排行榜網小編在這里為大家推薦湖北恩施十大小吃:土家油茶湯上榜,感興趣的小伙伴不妨一起往下看!
湖北恩施十大小吃
1、土家油茶湯
土家油茶湯是本地人很喜歡的一種似茶飲湯質類的茶飲小吃,[bai]味道非常的鮮美,還非常的提神解渴,是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風味食品。在本地也是一種很適合招待客人的小食,在本地這也是一種很高的禮儀。
2、張關合渣
張關合渣就是常說的“懶豆腐”,它富含豐富的蛋白質和維生素,它也是本地人很喜愛的一道食物。恩施土家人對合渣有著深厚的感情,特別是在兵荒馬亂之年代,由于糧食奇缺,這道張關合渣救下了不少人的性命,流傳有“辣椒當鹽,合渣過年”的民諺。
3、柏楊豆干
柏楊豆干也是恩施的一道美味佳肴,還列入了第三批非物質文化遺產保護名錄,傳承了上百年的制造工藝,制作出的豆干非常的美味。這種豆干薄如紙片,色如檸檬,香有余味,獨具特色。其加工制作工藝不用食鹽、鹵水、石膏,將大豆磨成豆花,倒在方塊模型中壓縮后,用文火烘干,噴撒香料即成。
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