十大最經(jīng)典的法式甜品：馬卡龍上榜，千層酥第一(2)

4、瑪?shù)铝?/h3>

　　瑪?shù)铝盏案庥直环Q為貝殼蛋糕，因外形酷似貝殼而得名，是一道頗具法國風(fēng)味的小甜品，以黃油和低筋面粉、泡打粉、白砂糖和全蛋為主要原材料經(jīng)過烘烤制成，因法國大文豪普魯斯特的《追憶似水年華》而登上國際舞臺。

5、閃電泡芙

　　閃電泡芙是一種口感細(xì)膩爽滑，外形在烘烤后有著閃電般裂紋而得名的奶油面包，是法國的一道傳統(tǒng)甜點(diǎn)，而這個充滿著濃濃法式風(fēng)情的甜品經(jīng)過多年發(fā)展，發(fā)展出越來越多的口味和造型，并受到世界各地人們的喜愛。

6、焦糖布丁

　　焦糖布丁是一種利用面粉、牛奶、雞蛋、白砂糖為原材料制成的西餐食品，千百年來世界各地的人們因其甜美爽滑的口感、簡便的制作方式而對它頗為喜愛，因成品的上層有著琥珀色酥脆的焦糖因此而得名。

7、慕斯

　　慕斯是一種不必烘烤，利用明膠、瓊脂、魚膠粉等膠凍原料制成的奶凍式甜品，雖然現(xiàn)在有著專門的慕斯粉，但為保證口感與風(fēng)味，通常需要精心把控溫度、時間和分量來進(jìn)行制作，是如今高級蛋糕的代表。

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