慈禧愛吃的十道菜:清湯虎丹上榜,清燉肥鴨居首位(2)
觀看 10人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2021-09-12
4、烤乳豬
烤乳豬是現(xiàn)如今依舊很受歡迎的美食,也是廣東十大經(jīng)典名菜之一,做法多種多樣,慈禧對這道菜也是非常的滿意,一般有宴會(huì)時(shí)候,這道菜肯定是有的,味道非常豐富,外皮酥脆,肉質(zhì)肥美。
5、掛爐烤鴨
慈禧還是非常喜歡鴨肉的,這道掛爐烤鴨也是她的最愛,不過宮廷中的做法和民間肯定是有區(qū)別的,也沒有詳細(xì)的記載,也有的是包著薄餅一起吃的,營養(yǎng)價(jià)值也很豐富。
6、北京油雞
慈禧對吃的方面可以說非常的挑剔了,這道北京油雞也得到了她的青睞,又被稱為中華宮廷黃雞,關(guān)于它的記載還是很多的,很多的王公大臣也非常喜愛。
7、清湯虎丹
虎丹是老虎的睪丸,很多人聽到這個(gè)會(huì)覺得非常的震驚,怎么有人喜歡吃這個(gè)菜?這道菜都是用年幼的雄性東北虎的虎丹(睪丸)來做的,先將虎丹在湯里燉半個(gè)時(shí)辰,然后小心將外邊的皮剝掉,把里邊的鮮肉放在盤子里。而且這道菜只有皇室才可以吃到的,做法已經(jīng)失傳,據(jù)說有壯陽的功效。
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