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山西長(zhǎng)治最有名的七大特色美食,壺關(guān)羊湯你吃過(guò)嗎?(2)

觀看 34人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-07-22

4、上黨臘驢肉

上黨臘驢肉被稱為“長(zhǎng)治三寶”之一,[bai]這道臘驢肉早在明末清初的時(shí)候,就已經(jīng)馳名晉南,更是遠(yuǎn)銷南北一線城市。這種臘驢肉的制作重在“鹵腌”而輕于“曬干”,做出來(lái)的肉色澤鮮艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,吃著香醇可口,很適合作為下酒菜。

5、白豬頭肉

白豬頭肉是山西長(zhǎng)治地區(qū)的人們特別喜愛(ài)吃的一種傳統(tǒng)熟肉制品,這種肉在很大程度上,保持了肉的原汁原味,色澤潔白,吃到嘴里透涼爽口,肉質(zhì)脆軟,清香可口,風(fēng)味獨(dú)特。

6、酥火燒

酥火燒是山西長(zhǎng)治的一道地方小吃,這種火燒主要是以雞蛋和面粉為原料,用熟驢油和面,再經(jīng)過(guò)炭烤而成,烤出來(lái)的火燒就如柿餅大小,色黃、質(zhì)酥、外形美觀,吃著美滋滋的。

7、武鄉(xiāng)棗糕

武鄉(xiāng)棗糕是山西長(zhǎng)治武鄉(xiāng)地區(qū)特有的一道小吃,這道棗糕主要是用黃米面、玉面和大紅棗和面,經(jīng)過(guò)蒸制而成的美食,看著黃橙橙的,吃著軟溜溜的,香甜利口,深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。


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