廣州南沙最有名的六大特色美食,黃閣燒肉居榜首(2)
觀看 38人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-12-01
4、南沙黃金魚
黃金魚可以說是廣州南沙的一個美食名片,[bai]每到春夏交替這個時候,就是南沙黃金魚盛產(chǎn)的季節(jié),也是吃它的最好時間。這里的黃金魚主要指金鼓魚、黃腳立、黃眉頭這3種魚,這3種魚沒有一點(diǎn)土腥味,肉質(zhì)清甜鮮嫩。其中的黃眉頭最為罕見珍貴,又名獅子魚,黃金魚可以清蒸,也可以鹽焗,吃著刺少,鮮味濃。
5、南沙葵花雞
南沙葵花雞是廣州南沙的一種特產(chǎn)美食,這里的雞是用新鮮的葵花盤、葉、桿等原料制成的雞飼料喂養(yǎng)出來的,就連雞喝的水都是用葵花桿壓榨的汁水。所以說這種雞脂肪含量低,維生素E含量高,肉質(zhì)甘香,雞胸肉很嫩,就連骨頭中都帶有濃郁的葵花香。它的主要特點(diǎn)就是“皮黃、皮脆、骨黃、骨脆”,其次就是營養(yǎng)價值高,維生素和氨基酸含量是普通雞的3到4倍,維生素E含量更是普通雞的8到10倍。
6、綠豆釀蓮藕
綠豆釀蓮藕是南沙當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣耍饕前丫G豆塞滿蓮藕的洞洞進(jìn)行清蒸,蒸熟后,淋上特制的醬汁,蓮藕吃著粉中帶香,很有滋味。
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