山西忻州有名的六大特色美食：定襄蒸肉上榜，你嘗過幾樣？

忻州屬山西省轄地級市，位于山西中北部，是一個美麗的地方，有歷史悠久的古城樓，繁花似景的大街小巷，還有風(fēng)景優(yōu)美的公園，一直都有晉北鎖鑰之稱的美譽。那你知道忻州有哪些特色美食？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們分享山西忻州有名的六大特色美食，吃貨們一起來看看吧。

山西忻州有名的六大特色美食

一、定襄蒸肉

說起忻州蒸肉最為著名的當(dāng)然是定襄蒸肉，[bai]制作定襄蒸肉，首先要將蒸熟的土豆剝皮壓成土豆泥；然后，將土豆泥與胡麻油，切好的精豬肉進(jìn)行攪拌，再加上面粉。就像和面一樣，不斷地往面粉里面加水將幾樣食材均勻地揉成團(tuán)。最后，將面團(tuán)放在碗里，一個個放入籠屜中，上鍋蒸。

二、靜樂搗囊糕

忻州靜樂搗囊糕是當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗常绕涫俏依褷敁v的讓我記憶深刻，蒸好的土豆加入面粉后用搟面杖反復(fù)捶搗，直到搗成糕狀，特別筋道，加上香油，山西老陳醋，麻油，再來點蔥花點綴，調(diào)好以后那味道絕了，說的我口水都要流出來了，不知道你們吃過沒？

三、河曲酸粥

河曲酸粥猶如老北京豆汁一般，是忻州河曲一道當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，這道地方風(fēng)味是邊關(guān)戰(zhàn)事頻繁遺留的飲食文化。它是紅糜米去皮后用酸水浸泡發(fā)酵后制作成的，硬糜子直接做飯口感粗糙，難以下咽，勤勞智慧的祖先用它做酸粥，酸飯。幾乎家家戶戶吃酸飯，酸飯成為河曲人一道特殊吃食，幾日不吃便想得慌。據(jù)說可生津消暑，美容養(yǎng)顏。

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