重慶最出名的美食有哪些？重慶出名的六大特色美食(2)

四、紅油抄手

紅油抄手是重慶的地方特色小吃，皮薄而潤(rùn)滑，[bai]類似于我們當(dāng)?shù)氐酿Q飩，實(shí)際上，除了紅油抄手外，一般的抄手都是不辣的，做法超簡(jiǎn)單，它的餡料以豬肉為主，味道柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。紅油抄手的精華主要在于湯汁，只要調(diào)料汁調(diào)的好，味道自然噴香美味，叫人看的直流口水。

五、重慶豆花

重慶豆花是重慶地區(qū)的特色美食，在我們大重慶豆腐花必須得是辣的，特別是小時(shí)候挑著擔(dān)子的老板走街串巷的叫賣，每次遇到都得買一碗，嫩豆花加上蒜水，姜水，雞精，醬油，醋，咸菜干，炸黃豆，兩勺辣椒油，兩勺蔥花，還有炸的酥脆的豆子，每一口都是享受，打字都在流口水中！

六、重慶毛血旺

重慶毛血旺是重慶市的特色美食，毛血旺的做法是在雜碎湯里直接加入鮮生豬血旺，以鮮嫩口感而躋身川蜀名菜行列。傳統(tǒng)毛血旺用白湯慢煮，后來(lái)融入川菜做法加入紅油，調(diào)料的濃香與食材的清脆相結(jié)合，瞬間在口腔之中爆裂開來(lái)，肉類與蔬菜交相呼應(yīng)，每一口都讓人不由得開始上癮，麻辣鮮香的滋味，在口中揮之不去。

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