湖北黃岡有什么特色美食？黃岡最有名的六大特色美食(2)

四、黃岡麻城肉糕

黃岡麻城肉糕是湖北黃岡本地的特色美食，是魚(yú)肉和豬肉打碎和苕粉一起蒸的。[bai]材料雖然簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)卻相當(dāng)耗時(shí)，魚(yú)肉與豬肉，都要分別剁成肉泥，完了給肉泥上勁，至于后面的用水調(diào)制紅薯粉漿再和魚(yú)肉，豬肉混合上漿，再到蒸，且蒸的過(guò)種中還要反復(fù)刷蛋液，也只有如此，才能讓魚(yú)肉與豬肉完美的融合，這樣花功夫制作出來(lái)的美食怎可辜負(fù)！

五、蘄春酸米粉

蘄春酸米粉是湖北省黃岡市蘄春縣的特色美食，有著300多年的歷史。俗名米爛子，當(dāng)?shù)厝艘卜Q(chēng)折兒粉，要經(jīng)過(guò)磨漿、濾漿、打耙、蒸制、發(fā)酵等等工藝，煮或炒皆可，口感也很贊，酸米粉味微酸，有米的清香融入其中，它雖然沒(méi)有像其它的粉一樣那么有筋道，但很容易嚼化，老少皆宜。

六、黃梅魚(yú)面

黃梅魚(yú)面是黃岡黃梅縣的一道特色美食，作為一種地方特產(chǎn)，明朝時(shí)作為貢品連年上貢朝廷，距今已有一千多年的歷史，黃梅魚(yú)面問(wèn)世以來(lái)，深受食客歡迎。在民間有這樣說(shuō)的：吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，似面亦非面。它是拿新鮮魚(yú)剔出純?nèi)饽胨?，按一定比例混合薯粉搟成面皮，蒸熟切絲，超級(jí)鮮美，有魚(yú)的鮮味，又有面條的勁道，只有來(lái)到黃梅本地方才能吃上一口正宗地道的魚(yú)面。

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