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山西最有名的八道美食:過油肉、什錦火鍋、糖醋丸子全上榜(2)

觀看 17人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-12-06

4、高平十大碗

高平十大碗是山西晉城地區(qū)宴席名菜,涵蓋有十碗湯菜,[bai]分別是:水白肉、核桃肉、碗子肉、小酥肉,川湯肉軟米飯、天和蛋、扁豆湯、素丸子湯、粉皮芥末湯、腸子湯。十大碗做工精細講究,一碗一味道,是外地朋友一定不能錯過的特色美食。

5、定襄蒸肉

定襄蒸肉是忻州定襄塞北的傳統(tǒng)名菜,距今已有千年歷史,相傳為當(dāng)?shù)剡M貢宮廷之貢品。此菜以精瘦豬肉為主,成菜肉香撲鼻、回味無窮、多食不膩,冷熱均可食用,是當(dāng)?shù)剡^年過節(jié)必不可少的佳肴。

6、莜面栲姥姥

莜面栲姥姥是一道經(jīng)典的山西菜,由莜面做成,莜面栲栳栳的制作工序嚴(yán)格,將大約長10厘米,寬5厘米的舌型薄片一一卷成圓筒狀,型如貓耳,色呈暗紅,吃起來有鄉(xiāng)土風(fēng)味,一般會蘸著酸辣醬汁食用,口感很筋道爽口,現(xiàn)在已作為雜糧美食在飯店酒樓大受歡迎。

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