山西最有名的八道美食：過油肉、什錦火鍋、糖醋丸子全上榜(3)
觀看 33人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-12-06
7、大燴菜
如果說過油肉是山西的代表菜，那么大燴菜就是山西人餐桌上最美味的家常菜。[bai]大燴菜，顧名思義有湯有菜有葷有素，只是大燴菜的用料每個(gè)地方多少有一點(diǎn)不一樣，但是主要的材料都少不了五花肉和豆制品、粉條。在冬天，來上一碗熱騰騰的大燴菜，然后再配上一個(gè)饅頭，別提有多美。
8、大同扒肉條
扒肉條也叫小燒肉，是當(dāng)?shù)赜忻膫鹘y(tǒng)特色菜，在山西人的餐桌上有著非常重要的地位。精選帶皮五花肉，經(jīng)過煮、炸、蒸三道工序，成菜色澤紅潤(rùn)，軟糯咸香，肥而不膩，入口即化。
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