去潮汕必吃的6道美食：油泡魷魚上榜，潮汕生腌位列第一

潮汕地區(qū)主要包括汕頭，潮州，揭陽(yáng)，汕尾等市，有著非常燦爛的美食文化。同時(shí)，潮汕美食也可以稱為美食界的一座燈塔，非常適合吃貨來(lái)這里游玩。那你知道潮汕美食有哪些比較出名？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹去潮汕必吃的6道美食：油泡魷魚上榜，潮汕生腌位列第一，快來(lái)了解一下吧。

去潮汕必吃的6道美食

1、潮汕生腌

潮汕生腌又被叫做“海鮮毒藥”。[bai]潮汕作為一個(gè)濱海的城市，當(dāng)?shù)厝嗣褡匀徊粫?huì)放棄大海的饋贈(zèng)。將新鮮捕撈出來(lái)的生腌便橫空出世。在當(dāng)?shù)厝搜壑?，這是一道每日不可或缺的美食。甚至許多來(lái)潮汕旅游的游客也會(huì)慕名的打卡這道美食。

這道菜的種類繁多，其中最常見(jiàn)的便是將皮皮蝦，梭子蟹等食材配以各種調(diào)味料腌制而成。成菜雖然看上去比較生猛，但是若嘗一下便會(huì)發(fā)現(xiàn)他吃起來(lái)十分的鮮美，毫無(wú)腥味可言，而且爽滑嫩彈的口感也讓許多人欲罷不能。

2、油泡魷魚

在筆者看來(lái)，我國(guó)有很大一部分人都喜歡食用魷魚這道食材。潮汕人民更是如此，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的魷魚品質(zhì)十分的好，就算是生吃也能感覺(jué)到鮮美十足，回口甜蜜。但是當(dāng)?shù)厝顺贼滛~卻流行著油泡的方式。

大家或許會(huì)認(rèn)為油泡就是油炸，其實(shí)不然，當(dāng)?shù)赜团莸呐腼兎绞绞墙Y(jié)合了西餐的加工方法。即在用熱油往魷魚身上淋的時(shí)候要精準(zhǔn)的控制油溫。只有這樣做出來(lái)的魷魚吃起來(lái)焦香軟嫩，不老不柴，可以最大程度的保留魷魚體內(nèi)的汁水。

3、玻璃白菜

這道菜和四川名菜“開(kāi)水白菜”有著異曲同工之妙。它將潮汕菜注重食材的健康滋補(bǔ)，和對(duì)五味調(diào)和的精致追求展現(xiàn)得淋漓盡致。這道菜外表看起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但是他的背后卻暗藏乾坤。

這道菜在制作的時(shí)候光是白菜的加工處理就要經(jīng)過(guò)白灼，蒸制，燉煮三道工序。可謂是慢工出精品的絕佳代表菜。另外這道菜的靈魂也在于他那用各種食材長(zhǎng)時(shí)間燉制出來(lái)的湯底。因此成菜吃起來(lái)異常的鮮美多滋，是一道不可多得的好菜。

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