廣東十大硬菜排行榜，烤乳豬、廣式燒鵝位列前兩名(2)

4.豉汁蒸排骨燒鵝

　　主要原料：鵝、排骨、豆豉

　　豉汁蒸排骨燒鵝是廣東地區(qū)一道非常有名的硬菜菜品，[bai]這道硬菜所需要的食材非常多，需要選用豬肋骨處的排骨，然后將鵝塊和排骨塊一起燉煮，最后用豆豉調(diào)好的醬汁一起融入到菜品中。

5.清蒸石斑魚

　　主要原料：石斑魚

　　清蒸石斑魚是廣東地區(qū)一道營養(yǎng)價值非常高的硬菜菜品，這道硬菜選用的是肉質(zhì)鮮美的石斑魚，石斑魚本身的魚肉營養(yǎng)就很豐富，有著蛋白質(zhì)、維生素A和維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)，對身體非常好。

6.白灼蝦

　　主要原料：蝦

　　白灼蝦是廣東地區(qū)一道非常受歡迎的美食硬菜，因為廣東地區(qū)靠近海邊，所以這邊的海鮮產(chǎn)品比較多，其中不得不提到的就是蝦了，蝦肉的肉質(zhì)非常的鮮美，不管是白灼、麻辣還是五香都非常的好吃。

7.梅菜扣肉

　　主要原料：豬肉、梅干菜

　　梅菜扣肉是廣東地區(qū)一道宴會中比較常見的美食硬菜，這道硬菜在全國多個地區(qū)都有不同的做法，是宴會之中必不可少的一道肉菜，梅干菜因為缺少水分，所以口感比較硬，很好的和酥軟的扣肉結(jié)合在一起。

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